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璧山地道来凤鱼做法互信则互惠,相合则相得

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所在区域:重庆 所属类别:重庆美食重庆中餐厅
餐馆名称:重庆市璧山区乡坝老城餐饮有限公司 餐馆网址:http://www.lclfy.com
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 重庆
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-03-07 16:44
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公司基本资料信息







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详细说明

2020年01月06日,乡坝来凤鱼报道:重庆璧山网红来凤鱼哪家正宗,经历多年风吹雨打,老板凭着自身从厨几十年的扎实功底和真实诚信的经营“绝对以实在的称斤,不扣拿百姓一滴斤两”受到当地百姓认可,然而把“来凤鱼”“尖椒兔”“白砍兔”创造为璧山区具有地方代表性的特点餐饮名菜。
是明末清初“湖广填四川”时大批来自江南鱼米之乡的移.民来到来凤,他们除继续种田养鱼外,还把江南烹鱼的技术带到了巴渝,与巴渝川味结合。传闻清康熙时,现代来凤鱼技艺的起源店——邓家鱼馆,融闽、鄂、粤、湘菜风味与来凤传统烹鱼手法为一体,以双椒入菜,创作出脍炙人口的“麻辣鱼”。这大约就是“来凤鱼”的雏形。



日战争时期,国府内迁重庆,作为陪都重庆的卫星镇——来凤一时冠盖云.集,名厨荟萃。见璧河鱼美,争烹献艺,又很大促进了“来凤鱼”烹调技艺的进步。许多达官贵人、社会名流云.集来凤,喜尝来凤鲜鱼,那时“来凤鱼”就很有知名度。



重庆市璧山区乡坝老城餐饮有限公司位于璧山区秀湖公园旁,经历多年风吹雨打,老板凭着自身从厨几十年的扎实功底和真实诚信的经营【绝.对以实在的称斤,不扣拿百姓一滴斤两】受到当地百姓认可,然而把“来凤鱼”“尖椒兔”“白砍兔”创造为璧山区具有地方代表性的特点餐饮名菜。



乡坝老城来凤鱼是2011年1月创立的品牌,是一个专门以“来凤鱼”“尖椒兔”“白砍兔”为主的餐饮企业,味道可谓是得到全国朋友青睐,塑造乡坝老城来凤鱼知名品牌。



“来凤鱼”原创于璧山来凤古镇,因系成渝古道的四大名驿之一,官贾云.集,口耳相传,流播久远。后经历代传承与改进,至20世纪80年代,声名大振、誉满天下。该菜品主料为鲜活鲤鱼,加辣椒等17种辅料烹制。具有全鱼成型不烂、色泽红亮、收汁亮油、肉质鲜嫩、咸鲜微辣、香味扑鼻、回味绵长的特征,是酒饭皆宜的营养补品。



2020年01月06日,重庆市璧山区乡坝老城餐饮有限公司商讯:重庆附近特点来凤鱼哪家出名,大家秉承“客户至上,健康绿色,称斤实在,诚实经营”的宗旨,十年的历程取得了大批回头顾客的亲睐。

联系地址:璧山区璧泉街道剑山路89号附19号

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