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重庆璧山乡坝老城来凤鱼,享受正宗璧山美食品尝老手艺

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所在区域:重庆 所属类别:重庆美食重庆中餐厅
餐馆名称:重庆市璧山区乡坝老城餐饮有限公司 餐馆网址:http://www.lclfy.com
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 重庆
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-04-10 06:22
浏览次数: 444
 
公司基本资料信息







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详细说明


#160;重庆璧山乡坝老城来凤鱼,享受正宗璧山美食品尝老手艺
来凤鱼这道菜可以说是代表了重庆江湖菜的顶峰,这道菜不管是各大排档小酒馆还是一些高端一点的餐馆基本上都可以看到这道菜,而且这道菜做法很的豪放,餐具也是一个不锈钢大盆,来凤鱼的鱼肉是很鲜美的,一般采用的是花鲢鱼,而且这种鱼常年长在长江里,所以很的有特点,这道菜可以说加上了你所要知道的重庆的所有味道。

来凤鱼是璧山区餐饮行业江湖菜流派中的鼻祖级菜品,同时也是璧山区最响亮的两大美食“名片”之一。据知道,璧山区现在共有来凤鱼系列菜品220余款,有关从业职员上万人,每年推销总量超亿斤。
江湖上流传着一种“鱼”的传闻,从康熙五十年(1711)这种“鱼”的创造之日起,不管是达官贵人,还是贩夫走卒,都曾慕名前来尝过几斤“鱼”,且纷纷赞叹不已。
这就是“来凤鱼”,一道家喻户晓的渝派江湖菜。



重庆市璧山区乡坝老城餐饮有限公司位于璧山区秀湖公园旁,经历多年风吹雨打,老板凭着自身从厨几十年的扎实功底和真实诚信的经营【绝.对以实在的称斤,不扣拿百姓一滴斤两】重庆璧山乡坝老城来凤鱼,享受正宗璧山美食品尝老手艺。受到当地百姓认可,然而把“来凤鱼”“尖椒兔”“白砍兔”创造为璧山区具有地方代表性的特点餐饮名菜。

璧山兔”选用璧山丁家镇当地饲养的“丁家兔”作为原材料,丁家兔迄今已有近300年饲养历史,最早可追溯到清朝初年。璧山兔肉味佳美,味型以“麻辣咸鲜”为主,兼容其他味型特点,特点菜式有藤椒兔、酸汤兔、烧烤兔、炒兔丝等60种。推荐乡坝老城就在璧泉街道剑山路89号附19号



联系地址:璧山区璧泉街道剑山路89号附19号

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